Ghẹ Phú Quốc mua ở đâu và nấu món gì ngon?

Vùng biển Phú Quốc trù phú với nhiều loại hải sản tươi sống và nhiều chất dinh dưỡng. Trong đó, ghẹ Phú Quốc được đánh giá là có chất lượng hàng đầu. Vậy làm sao để chọn được ghẹ sống chắc thịt và ngon? Và từ ghẹ có thể chế biến thành những món nào ngon mà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng cao? Bài viết này sẽ cho bạn lời giải đáp để giúp hành trình du lịch Phú Quốc thêm trọn vẹn hơn. 

Hướng dẫn cách chọn ghẹ Phú Quốc

Nếu muốn chế biến được món ghẹ Phú Quốc thơm ngon nhất, thì bạn cần có bí quyết chọn ghẹ sống tươi ngon. Và lưu ý đầu tiên khi chọn ghẹ đó là không chọn con đã chết, gãy càng, vì thịt của nó sẽ không ngon, có mùi hôi, lại thường chứa vi rút gây bệnh nguy hiểm. Người già, trẻ nhỏ và những ai bị bệnh về đường tiêu hóa cần hết sức lưu ý khi ăn ghẹ.

Theo kinh nghiệm du lịch Phú Quốc mà ngư dân chia sẻ lại, ghẹ ngon nhất là phải đúng mùa, vì lúc này ghẹ chắc thịt và thơm hơn rất nhiều. Vào đầu tháng và cuối tháng theo lịch âm là lúc ghẹ ngon nhất. Muốn mua ghẹ Phú Quốc chất lượng, bạn nên đến các cửa hàng lớn, chợ đầu mối, hoặc siêu thị, thay vì mua ở những người bán nhỏ lẻ.

Có một số bí quyết khi chọn ghẹ đó là: mua con có vỏ hơi xanh, sáng bóng, cầm thấy chắc tay chứ vỏ khi bị mềm, còn khi bấm vào phần ức ghẹ thấy cứng. Ngoài ra, bạn nên chọn con ghẹ có phần yếm khít vào thân, vì chúng thường chưa sinh sản nhiều. Đặc biệt, ghẹ ở Phú Quốc “chính hiệu” thường có kích thước nhỏ hơn ghẹ bình thường, chỉ khoảng 0.2 – 0.3kg nên bạn không nên chọn con ghẹ quá to.

Các món ngon chế biến từ ghẹ Phú Quốc

Sau khi lựa chọn được những chú ghẹ Phú Quốc tươi ngon, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác như như: hấp bia, hấp xả, nấu canh chua, rang muối, rang me, hay nấu cháo, nấu soup… Chế biến càng giản đơn thì càng giữ được hương vị ngọt tự nhiên và đảm bảo giữ được chất dinh dưỡng sẵn có trong ghẹ, ăn hoài không ngán.

Còn nếu chế biến cầu kỳ, ướp gia vị thì vị ngon ngọt của ghẹ, sẽ quyện chung với các loại gia vị, đem đến cho bạn những trải nghiệm thú vị không kém. Nếu không tiện cho việc mua về chế biến, bạn có thể thưởng thức món ghẹ Hàm Ninh nổi tiếng trong ẩm thực Phú Quốc tại những nhà hàng, quán nhậu ven biển, hoặc trong các khu chợ đêm Phú Quốc.

Một mẹo nhỏ khi du lịch Phú Quốc mà chúng tôi học được đó là sau khi ăn ghẹ Phú Quốc, nếu trên tay của bạn vương mùi tanh thì bạn có thể khử mùi bằng cách dùng mấy lát chanh, hay nước chè xanh, xả tươi đập dập. Chỉ sau vài phút, mùi tanh của ghẹ đã không còn nữa. Những cách này cũng có thể áp dụng khi bạn thưởng thức các món ăn từ hải sản khác.

Hy vọng những chia sẻ ở trên sẽ giúp các bà nội trợ có được cách chọn ghẹ Phú Quốc tươi ngon, và chế biến đúng cách, để bạn bè và gia đình mình có cơ hội thưởng thức những món ghẹ thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng. Ngoài ghẹ, Phú Quốc còn rất nhiều món nổi tiếng đặc trưng miền đảo.

Để thưởng thức chúng trong bức tranh phong cảnh tuyệt vời, hãy đặt tour du lịch Phú Quốc bằng cách liên hệ Intertour nhé!

CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH INTERTOUR VIỆT NAM

– Địa chỉ: 27 Nguyễn Thái Bình – Quận 1 – TPHCM
– Điện thoại: 028. 3822 9999
– Hotline 24/24: 0961 118899 (Ms Thu)
– Email: welcome@intertour.com.vn